Ricetta muffin ai porri | Blog di Thompson & Morgan

Ricetta muffin ai porri

Amanda Davis

Ti sei mai chiesto perché i fan gallesi portano i gonfiabili porri alle partite di rugby o di calcio? La leggenda dice che Cadwaladr, un re di Gwynedd del VII secolo, una volta ordinò ai suoi uomini di indossarne uno in battaglia per scopi di identificazione. Ma questa gustosa verdura è più versatile dell’identificazione delle truppe. Ricchi di antiossidanti, i porri sono ricchi di vitamina K, manganese, vitamina B6, rame, ferro, acido folico e vitamina C, oltre a vitamina A, vitamina E, calcio e acidi grassi omega-3. I porri possono essere perfetti per arrostire, zuppe e friggere, ma fanno anche torte sorprendentemente buone.

  • Scale di misurazione

  • Nido di misurini

  • Cucchiaio in legno o silicone

  • misurare il succo

  • Grattuggia

  • forchette

  • coltello per verdure

  • setaccio

  • terrina

  • vassoio per muffin/panini

  • Custodie in carta o silicone

  • rack di raffreddamento

  • 1 Porro
  • 1 uovo
  • 175 G farina semplice
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio.
  • 100 ml olio d’oliva o vegetale
  • cinquanta ml latte
  • 75 G formaggio cheddar
  • 23 cucchiaino erbe miste
  • 1-3 cucchiaino Pepe nero
  • 1 cucchiaino curcuma

  • Preriscaldare il forno a 180°C/ventilato 160°C/gas 4.

  • Grattugiare il formaggio.

  • Rivestire la teglia per panini o muffin con pirottini di carta/silicone.

  • Lavare accuratamente il porro per rimuovere lo sporco tra le foglie. Quindi affettare il porro a cerchi sottili. Taglia questi cerchi in terzi.

  • Misurare la farina, il lievito, le erbe e le spezie nel mix insieme in una ciotola, quindi girare delicatamente con un cucchiaio di legno/silicio. (Nota che il sale può essere usato se lo si desidera.)

  • Versare il latte misurato in un bicchiere e sbattere l’uovo con la forchetta.

  • Fare una fontana nella farina, aggiungere il latte, le uova e la quantità necessaria di olio.

  • Frullare velocemente per un minuto.

  • Quindi aggiungere i porri e il formaggio. Continuare a mescolare per due minuti fino a quando la miscela è di una consistenza rigida.

  • Usa un cucchiaino pieno per far cadere la miscela nelle casse.

  • Mettere sul ripiano intermedio e cuocere per 25-30 minuti.

  • Raffreddare su una gratella prima di servire.

Suggerimenti per servire:

  • Vai gallese e servi con una ciotola di Cawl.
  • Vai orientale e immergi in una ciotola di salsa di peperoncino dolce o chutney di mango.
  • Congelare per l’estate e gustare con un uovo fritto in pomodorini per pranzo.


Coltiva i tuoi porri
I porri sono piante affamate, quindi aggiungi molto letame ben decomposto al tuo appezzamento, o in alternativa coltivali in un contenitore profondo con compost fresco, aggiungendo un mangime di Incredigrow.
Inizia i semi alla fine di febbraio o fino a marzo e aprile in un singolo seme in vassoi cellulari all’aperto o direttamente nel tuo terreno. Da maggio a luglio le piante possono poi essere trasferite nelle loro posizioni di crescita finali.
Per avere uno stelo più sbollentato è necessario biforcare il terreno attorno agli steli man mano che crescono, facendo attenzione a non farlo finire tra le foglie.
Attenzione alla tignola del porro e alla ruggine del porro: per maggiori informazioni su questo puoi sempre visitare la nostra guida sulla coltivazione di cipolle e porri dai semi.

parola chiave porri, muffin, verdure