Pfacile a luglio! Sì, questa settimana raccogliamo gli ultimi piselli. Quando fai l’orto in un clima freddo, puoi coltivare le stesse verdure di quelle nelle zone più calde, ma non segui lo stesso programma. Ho pensato di ripercorrere la nostra linea del tempo dei piselli per darti un’idea di come sia diverso qui. E voglio solo dire che non coltivo le verdure qui intorno. Questa è una raccolta della saggezza collettiva sulla coltivazione dei piselli di Purdyville.
Quando e come seminare
Il consiglio standard è quello di piantare i piselli non appena il terreno può essere “lavorato” o preparato. Ciò significa che deve essere completamente scongelato. Tuttavia, il seme di pisello marcirà in “climi freddi e umidi prolungati”, secondo il catalogo dei semi di Johnny e innumerevoli altre fonti. E il nostro giardino ha un terreno argilloso e tende a drenare male, non solo a causa del terreno argilloso ma anche perché la falda freatica è piuttosto alta in alcuni punti. Quindi devono essere prese in considerazione sia la temperatura del suolo che l’umidità del suolo. È un delicato equilibrio: se semini i piselli troppo presto, potrebbero marcire, e se aspetti finché non sei sicuro che il terreno sia asciutto, potrebbero entrare in un clima caldo vicino al momento del raccolto e produrre male o per niente.
Strategie di prevenzione della putrefazione
Alcuni giardinieri acquistano semi trattati per evitare che marciscano in terreni freddi, ma noi preferiamo utilizzare una combinazione di altre strategie. Abbiamo imparato nel corso di diversi anni di osservazione, che quando i peepers iniziano a sbirciare, è tempo di piantare i piselli. Quest’anno sono iniziate solo il 15 aprile, anche se in altri anni lo sono state prima. (Di solito prendiamo nota della loro prima “canzone” nel nostro diario del giardino.)
Questa zona dell’orto è sempre l’ultima a seccarsi, quindi mio marito ha creato un’aiuola rialzata per coltivare i piselli.
Coltivare i piselli in un letto rialzato è un altro modo per proteggere il seme in germinazione dalla putrefazione. Il suolo si riscalderà anche più velocemente, il che è auspicabile in un clima freddo come il nostro, dove le temperature possono scendere sotto lo zero nella prima settimana di giugno.
Immergiamo il nostro seme di pisello prima di piantarlo, ma stiamo attenti a non bagnarlo troppo. Questo è 8 once di semi di Lincoln e 8 once di Progress #9
Un’altra cosa che facciamo è immergere il nostro seme di pisello prima di piantarlo. 
Tuttavia, secondo Tanya Denckla, scrivendo in The Gardener’s AZ Guide to Growing Organic Food
Usa l’inoculante
Dopo aver drenato l’acqua dai piselli ammollati, ma prima di seminarli, li trattiamo con inoculante. L’inoculante è un batterio della rizobia che aiuta le radici dei piselli ad assorbire o fissare l’azoto e, secondo Denckla, aumenta le rese dal 50% al 100%. Sembra polvere nera. Lo cospargi sopra il seme di pisello umido e lo agiti per ricoprire.
Tipi di piselli
Ci sono due tipi di piselli sgusciati, cioè il tipo di pisello che togli dal baccello (guscio) per mangiarlo: vite e cespuglio. Presumibilmente non è necessario fornire un supporto per i piselli, basta piantare due file vicine e lasciare che si sostengano a vicenda. Quello che abbiamo scoperto è che tutto ciò significa che dovrai piegarti di più, quindi forniamo supporto per i piselli.
Ogni anno mettiamo insieme un po’ di supporto per le piante di piselli. Varia a seconda di ciò che abbiamo a portata di mano.
Dopo averti detto che ci sono due tipi di piselli, mi rendo conto che non coltiviamo mai il tipo a vite alta. Denckla dice che i piselli rampicanti producono di più e per un tempo più lungo, quindi perché non li coltiviamo? Ho chiesto a mio marito, l’attuale coltivatore di ortaggi, ea mia figlia, l’ex giardiniera, perché è così. Mio marito ha detto che ha appena coltivato tutto ciò che Talitha aveva ordinato, e Talitha ha detto che non ha mai visto i veri piselli venduti. Denckla elenca “Assessore”, “Tarahumara” e “Wando” come tipi di vino. Ho cercato su Google “Assessore” e ho scoperto che non è così inizio cedevole fino a tardi rispetto ai tipi di cespuglio. Ciò significherebbe che sarebbe ancora più probabile che avremmo colpito un’ondata di caldo prima che avessero finito di produrre. Ricordo che abbiamo coltivato “Wando” qualche volta in passato, e forse abbiamo scoperto che non ne avevamo molti prima che diventassero amari con il caldo.
Ecco un primo piano del sostegno dei piselli di quest’anno, offerto da gabbie di pomodori e tubi di plastica. I piselli erano in piena fioritura il 16 giugno, due mesi dopo la semina.
È una buona idea coltivare più di una varietà, sia che tu coltivi cespuglio o vite, perché il clima ideale di una varietà potrebbe essere la nemesi di un’altra, o una certa varietà potrebbe essere più masticata dagli insetti. In altre parole, la diversità ti protegge dalla catastrofe.
Quando raccogliere
Piante con baccelli a diversi stadi di maturità il 2 luglio, 78 giorni dopo la semina.
Entro il 5 luglio, il nostro raccolto di piselli era al suo apice.
Quando vedi formarsi i baccelli, è il momento di tenere d’occhio il tuo campo di piselli. Ogni tanto vuoi scegliere un baccello che sembra promettente e aprirlo. Vuoi che i piselli all’interno assomiglino a questo:
I piselli hanno un sapore migliore crudo quando sono leggermente immaturi.
Se sono troppo piccoli, non vale la pena mangiarli, ma non vuoi che assomiglino a questo:
Per essere mangiati crudi, questi piselli hanno superato il loro apice.
È così che appaiono in ogni immagine che vedrai mai di piselli in un baccello, ma hanno un sapore amidaceo o addirittura amaro se li mangi crudi in quel modo. Non so che sapore abbiano cotto. Non abbiamo mai cucinato i nostri piselli fatti in casa, né li abbiamo congelati per mangiarli in seguito. Li mangiamo tutti come snack, crudi.
Se i baccelli sembrano verde pallido, sono davvero troppo maturi, ma dovresti comunque sceglierli. In caso contrario, segnalerà alla pianta che il suo lavoro è terminato e non ha più bisogno di produrre fiori o baccelli. Alla fine il caldo lo farà, ma non vuoi che accada prima del dovuto. Perché vuoi mangiare piselli a luglio!
Appunti
Johnny’s Seeds ha buone informazioni sull’avvio e la crescita dei semi per tutti i loro semi. Devi cliccare su una particolare varietà per vederla, sotto la scheda Growing Information.
Fedco Seeds ha una tabella che riassume le informazioni più pertinenti sull’avvio e la crescita dei semi.