L’asparago è un ortaggio perenne che può prosperare nell’orto di casa per 15 anni o più se ben curato. Le piante di asparagi dovrebbero crescere per 1 anno intero in giardino prima di essere raccolte. Gli asparagi sono più produttivi su terreni argillosi sabbiosi profondi, ben drenati, ma andranno bene su altri terreni se hanno un buon drenaggio.
PIANTARE GLI ASPARAGI
Gli asparagi dovrebbero essere piantati con altre colture perenni all’inizio della primavera. Prima di piantare, aggiungi compost e fertilizzante organico per modificare il terreno. Se il pH è inferiore a 6,0, è necessario aggiungere calce per correggere il Ph. Scavare un solco a forma di V, profondo 6 pollici. Pianta le corone con le gemme sul fondo del solco e coprile con 1 – 3 pollici di terreno. Distanzia le corone da 12 a 16 pollici di distanza all’interno della fila. Consentire almeno 3 piedi tra le file di asparagi o il prossimo raccolto vegetale più vicino.
LA PRIMA STAGIONE DI CRESCITA
Man mano che gli asparagi iniziano a crescere, riempi gradualmente il solco con il terreno. (Fai attenzione a non coprire il fogliame degli asparagi.) I solchi dovrebbero essere riempiti a livello del suolo entro la fine della prima stagione di crescita. Aggiungi fertilizzante organico (circa 1/4 di tazza per pianta di granulare) distribuendo il fertilizzante su ciascun lato dell’asparago e coltivalo leggermente nel terreno. Una buona umidità del suolo è importante durante la prima stagione di crescita. Irriga o innaffia i tuoi asparagi abbastanza da bagnare il terreno a 8 pollici di profondità ogni settimana. NON raccogliere gli asparagi che crescono durante questa prima stagione! Consenti a tutti loro di crescere in pennello. Verso la fine dell’autunno della prima stagione di crescita, dopo che la boscaglia è diventata completamente marrone, rimuovi la boscaglia (vecchi steli) e tutte le erbacce.
LA SECONDA STAGIONE DI CRESCITA
All’inizio della prossima primavera, spargi la calce se necessario per mantenere il corretto pH del terreno. Aggiungi di nuovo compost e fertilizzante organico. È sufficiente un’irrigazione completa (da 2 a 3 pollici di acqua) applicata lentamente ogni due settimane durante il tempo asciutto. Rimuovi il pennello ogni caduta successiva dopo che è diventato marrone. Ogni primavera successiva, prima che gli asparagi emergano, spargete calce se necessario e aggiungete compost e fertilizzante organico. Rastrella delicatamente il fertilizzante e la calce nel terreno, da 1 a 2 pollici di profondità. Fare attenzione a non danneggiare le corone degli asparagi.
LA RACCOLTA DEGLI ASPARAGI
Usa un coltello per raccogliere le lance. Usa una mano per tenere la parte superiore della lancia che stai raccogliendo. Taglia la lancia a circa un pollice sotto la linea del suolo. Fai attenzione a non tagliare troppo in profondità: danneggerebbe la corona degli asparagi. Raccogli tutte le lance che spuntano durante la stagione del raccolto. Una buona regola generale per la durata della stagione del raccolto è la sequenza di 2-4-6 settimane. Raccolto per 2 settimane il secondo anno in cui le piante sono in giardino, 4 settimane il terzo anno e 6 settimane il quarto e tutti gli anni successivi. Ad ogni caduta successiva, rimuovi qualsiasi pennello dopo che è diventato marrone. Se raccogli gli asparagi che verranno consumati in seguito, lava le lance e metti le estremità tagliate in circa 2 pollici di acqua. Come i fiori freschi, si conservano in frigorifero per diversi giorni.
