La patata è ampiamente coltivata nelle regioni temperate e i suoi tuberi, che crescono sottoterra, sono un alimento popolare. La pianta proviene dal Sud America dove era molto apprezzata dagli indiani. Il suo nome botanico è Solanum tuberosum; appartiene alla famiglia delle Solanacee.
Le patate possono essere coltivate in molti diversi tipi di terreno, ma i raccolti migliori vengono estratti da terreni argillosi ben drenati. Possono essere piantati nello stesso sito anno dopo anno con buoni risultati se il terreno viene mantenuto fertile mediante calcinazione, concimazione e così via. In un orto di modeste dimensioni, tuttavia, è opportuno inserire le Patate in qualsiasi sistema di rotazione delle colture che si possa praticare in modo che abbiano periodicamente un cambio di terreno.
preparare il terreno.
Il modo ideale per preparare un terreno pesante e argilloso alla coltivazione della Patata è quello di ararlo o zapparlo in autunno; viene lasciato in cattive condizioni durante i mesi invernali. Quando il terreno si asciuga in primavera, il terreno si romperà in piccole particelle… in altre parole, sarà friabile se erpicato o biforcuto. L’esposizione a pioggia, gelo e vento fa un immenso bene a terreni di questo tipo.
Se questo piano non può essere seguito, è usanza di alcuni giardinieri che devono piantare Patate su un terreno argilloso da piantare mentre scavano. I tuberi, posti in una fossa poco profonda, vengono ricoperti di terra man mano che lo scavo procede. Questo metodo è vantaggioso perché una volta piantato il sito non viene nuovamente compresso fino alla tarda primavera o all’inizio dell’estate, quando viene effettuata la prima sarchiatura ea quel punto la superficie si sarà asciugata.
Il terreno argilloso leggero o ben drenato dovrebbe essere scavato in primavera, il letame o il compost devono essere seppelliti nella trincea man mano che il lavoro procede.
Non è necessario o desiderabile concimare pesantemente il terreno per la coltivazione della patata in giardino. Una moderata medicazione di letame in decomposizione o compost messo sul terreno e mescolato con esso, e integrato da diverse applicazioni di un adeguato fertilizzante completo, garantirà risultati soddisfacenti.
germogliare.
La preparazione degli allestimenti o la messa a dimora dei tuberi, comunemente chiamati “patate da seme”, è una questione di grande importanza perché incide notevolmente sulla resa. È stato riscontrato che se vengono piantati tuberi di patata che già possiedono alcuni germogli, ne risulterà un raccolto più pesante che se vengono utilizzati tuberi dormienti o non germogliati.
I tuberi necessari per la semina primaverile dovrebbero essere scelti con cura; Quelli che pesano circa 2 once, ovvero le dimensioni di un piccolo uovo di gallina, sono considerati i più adatti. Tuttavia, possono essere utilizzati tuberi più grandi; possono essere tagliati a pezzi, ogni parte per includere alcuni germogli, al momento della semina. Per produrre i germogli i tuberi vengono messi in testa in cassette poco profonde, o vassoi appositamente realizzati con corte gambe di legno che consentono di essere sovrapposti per risparmiare spazio. Questo viene fatto 2-4 settimane prima della semina.
Quella che viene chiamata l’estremità “a rosa” del tubero, quella che possiede il maggior numero di “occhi” o gemme, è posta più in alto. Le scatole o vassoi devono trovarsi in un luogo luminoso e abbastanza caldo; lì i tuberi iniziano a crescere e al momento della semina avranno diversi germogli corti e robusti. È necessario che i tuberi siano completamente aperti alla luce o i germogli saranno deboli e “tirati”.
La germinazione prima della messa a dimora è fortemente consigliata per tutti i tipi, ma è particolarmente necessaria nella coltivazione delle varietà precoci; Le patate trattate in questo modo inizieranno a crescere prima dei tuberi dormienti.
Ridurre il numero di germogli.
Prima di piantare i tuberi bisogna decidere il numero di germogli da lasciare su ciascuno di essi.
Se su ogni tubero rimane un solo germoglio, il raccolto sarà costituito da un numero limitato di Patate di grossa taglia; se rimangono due germogli ci saranno un gran numero di Patate grosse, ed altre di buona pezzatura; se rimangono tre germogli ci sarà un certo numero di piccoli tuberi, anche se la maggior parte sarà di taglia grande o discreta. Se si lasciano tutti i germogli, o se si piantano tuberi dormienti, il numero di Patate piccole sarà ancora maggiore.
Per la coltivazione in giardino in generale la pratica migliore è lasciare due o tre germogli su ciascuno dei tuberi.
Non vi sono dubbi sui vantaggi di far germogliare i tuberi prima della semina e di limitare il numero di germogli. Ciò garantisce uno sviluppo precoce e un minimo di patate piccole, evitando così lo spreco di raccolto.
Patate come raccolto di pulizia.
Chi si trova di fronte al problema di realizzare un nuovo orto su un terreno non coltivato in precedenza o che è rimasto fuori coltivazione da molti anni, e portare il terreno in buone condizioni per la semina o la semina, troverà in esso un ottimo piano per ritaglialo con le patate per il primo anno. Non c’è miglior raccolto di pulizia per la nuova terra.
Il sito dovrebbe essere arato o scavato in primavera per eliminare le radici degli alberi e il maggior numero possibile di erbacce perenni. Le patate vengono piantate in primavera. Durante i mesi estivi le pratiche Di La sarchiatura, la zappatura e la rincalzatura aiuteranno molto a coltivare il terreno, ad abbattere il terreno bitorzoluto e ad eliminare le erbacce grossolane. Entro la fine dell’estate, o all’inizio dell’autunno, il terreno sarà in ottime condizioni per la semina o la semina dopo che il raccolto di patate è stato sospeso.
È molto importante preparare accuratamente il sito in cui si intende creare un nuovo prato seminando semi di erba e la coltivazione della patata è la preparazione ideale. L’inizio di settembre è un momento adatto per seminare i semi di erba, e se viene coltivato un raccolto di patate precoci, saranno sollevate dal terreno entro la fine di agosto, lasciando così il tempo per il livellamento finale e la preparazione del letto di semina. Le cime di patate, o viti, devono essere bruciate sul posto, insieme a qualsiasi altro rifiuto da giardino che deve essere distrutto; Questa pratica aiuta a sbarazzarsi dei semi delle piante infestanti e delle piantine infestanti e quindi risparmia lavoro in seguito.
Esistono due tipi o classi principali di patate: la prima e la coltura principale o tardiva; Sono disponibili numerose varietà di ogni tipo.
Le prime piantagioni.
I primi raccolti di patate sono prodotti da piantagioni di varietà precoci effettuate non appena in primavera, quando le condizioni del suolo e del tempo lo consentono. Questo sarà normalmente 1-2 settimane prima della data media dell’ultimo gelo mortale nella località ma in luoghi riparati (come su un pendio esposto a sud protetto dai venti freddi da un frangivento o una siepe) su terreni sabbiosi possono essere piantati 3-4 settimane prima della data media dell’ultima gelata mortale. Quest’ultima data varia notevolmente, ovviamente, a seconda della località geografica. I giardinieri che non hanno familiarità con esso, poiché si applica ai propri giardini, possono ottenere informazioni dall’agente agricolo della contea della contea in cui vivono o possono essere guidati su quando piantare dalle pratiche di esperti locali.
Sui terreni pesanti (argillosi) la semina non può essere effettuata tanto presto quanto su quelli leggeri (sabbiosi). In nessun caso la semina deve essere effettuata fino a quando il terreno non è in condizioni lavorabili e friabili; Piantare in un terreno umido e appiccicoso porterà sicuramente risultati deludenti.
Non appena i giovani germogli delle patate appaiono attraverso la superficie del terreno e sono 2-3 in. alto, il terreno dovrebbe essere tirato (in collina) fino a loro con una zappa o un aratro in modo che tutto tranne la punta dei germogli sia coperto; Questo serve come protezione contro il freddo.
I tuberi (set) di patate precoci sono piantati 4 in. profondo e 12-15 pollici. a parte in file distanziate di 18-24 pollici. a parte. È un grande vantaggio posizionare uno strato di compost o letame in decomposizione nei solchi prima della semina. I tuberi radicano liberamente in uno di questi materiali e viene così promossa una crescita vigorosa.
Le patate novelle possono essere scavate non appena i tuberi del nuovo raccolto sono abbastanza grandi da poter essere utilizzati. Questo può essere accertato sollevando una o due piante come prova e di solito entro 10-12 settimane dal momento della semina.
Le piante non devono essere sollevate tutte in una volta; Il piano migliore per il giardiniere casalingo è scavare le sue patate novelle quando ne ha bisogno per l’uso da tavola, e quindi prolungare il raccolto per un periodo di diverse settimane. Va ricordato che le piante di Patata non hanno completato la loro crescita stagionale quando le prime vengono sollevate al termine di 10 o 12 settimane; se le piante vengono lasciate nel terreno i tuberi aumenteranno di dimensioni e numero (e quindi daranno un raccolto più pesante) per qualche tempo dopo che queste patate sono state rimosse.
Le varietà precoci di patate avranno completato la loro crescita e maturato entro luglio o agosto, a seconda della località, momento in cui le varietà Maincrop saranno disponibili per essere scavate per l’uso immediato in tavola. Le varietà precoci dovrebbero essere tutte ritirate quando viene raggiunta la maturità, il che è evidenziato dalla morte naturale delle cime.
Non si può dire che le Patate necessitino di molte attenzioni durante i mesi estivi; i due dettagli di primaria importanza sono il diserbo e la biforcazione. Non appena le cime si vedono attraverso il terreno, il terreno tra le file dovrebbe essere biforcuto in modo superficiale, il terreno viene scomposto in piccole particelle. Successivamente, dovrebbe essere zappato frequentemente per tenere a bada le erbacce. Il lavoro di biforcazione sarà quindi una questione relativamente semplice poiché il terreno sarà friabile e facilmente spostabile. La biforcazione quando il terreno è duro e bitorzoluto è un’operazione laboriosa e non può essere eseguita in modo soddisfacente.
Fertilizzanti per patate.
Prima che il terreno sia biforcuto, il fertilizzante dovrebbe essere applicato accanto alle piante. Miscele appositamente preparate per lo scopo sono vendute da vivai e negozi di orticoltura e saranno trovate vantaggiose. Oppure risulterà soddisfacente la seguente miscela: superfosfato, cinque parti, e solfato d’ammoniaca, due parti, la miscela essendo applicata in ragione di 3 once. per yard corsa di fila.
La rincalzatura (biforcazione) viene eseguita sollevando il terreno su ciascun lato della fila in modo che sostenga i gambi delle patate e lasci esposti solo pochi centimetri di vite o crescita. Non dovrebbe essere completato in una sola occasione. La prima rincalzatura viene eseguita quando le cime di patate sono circa 6 pollici. alto e il secondo circa quattro settimane dopo. Lo scopo della rincalzatura è quello di sostenere i fusti delle piante e di proteggere i tuberi e favorirne lo sviluppo.
Una seconda semina di patate precoci può essere effettuata 2-3 settimane dopo le prime varietà. I tuberi sono impostati 5 in. profondo e 15 pollici. a parte, nelle righe 24 in. l’uno dall’altro. Dovrebbero essere trattati nel modo già spiegato per quanto riguarda i dettagli della germinazione dei tuberi, della semina, dell’uso dei fertilizzanti e della rincalzatura.
Patate Tardive o Maincrop.
Questi vengono piantati in circa 6 settimane dopo i primi primi giorni; Forniscono la fornitura principale durante i mesi invernali e all’inizio della primavera e saranno pronti per essere ritirati a settembre. I tuberi sono impostati 5 in. profondo e 18 pollici. a parte in file, 2-2 1/2 ft. l’uno dall’altro. È un errore affollarli, perché ciò impedisce di coltivare adeguatamente il terreno tra i filari. Gli altri dettagli della gestione – germinazione dei tuberi, piantagione, concimazione e rincalzatura – si svolgono nel modo già descritto. Nell’orto domestico di solito è meglio concentrarsi sulle colture precoci; Le patate tardive hanno bisogno di molta cura con la spruzzatura.
Sollevare le patate.
Non è vantaggioso lasciare le patate nel terreno dopo che le foglie sono ingiallite; è infatti sconsigliabile farlo, perché lì sono esposte al rischio di danni da parte di parassiti del suolo di varia natura.
Dopo che sono state scavate, le patate dovrebbero essere lasciate a terra per due o tre ore se il tempo è bello, in modo che le bucce possano indurirsi prima di essere immagazzinate. Se il tempo è umido è una buona idea stenderli al riparo di una tettoia o altro luogo adatto.
Conservare le patate.
Le Patate non devono essere esposte alla luce per più di qualche ora o cominceranno a inverdire e saranno quindi rese inadatte all’uso in cucina. Una volta asciutti, possono essere conservati in sacchi o scatole, in qualsiasi luogo fresco, buio e al riparo dal gelo. Solo le patate sane dovrebbero essere conservate alla rinfusa; se quelli malati vengono eliminati con quelli sani, anche questi possono essere rovinati. Per ottenere i migliori risultati è auspicabile una temperatura di stoccaggio invernale di 35-40 gradi.
Ci sono un gran numero di varietà di patate. Questi saranno trovati nella nostra sezione seme sulla barra di sinistra.
