Le carote sono normalmente di colore rosso-arancio brillante e ne esistono di diversi tipi e forme. Negli ultimi anni sono state introdotte nuove varietà per rimuovere i nuclei legnosi gialli dalle radici delle carote e questo spiega i termini “con nucleo rosso” e “con nucleo rosso migliorato” associati ad alcuni nomi varietali.
Asu questa pianta…
Famiglia: -Ombrellifere
Genere, specie: -Daucus carota var. sativus
Clima adatto
- Zona 3 e più calda
- Nelle zone più fredde, pianta carote a maturazione rapida.
- Piantare in pieno sole.
Varietà
Amsterdam, Autumn King, Autumn King Vita Longa, Belgium white, Berlicum, Berlicum-Berio, Blanche, Campestra, Cardinal, Cello-bunch, Centennial, Chantenay, Cluseed New Model, Comet, Condor, Corpak, Early French Frame, Early Scarlet Horn , Giganta, Imperator, Jaune Obtuse, Juwarot Double Vitamin A, Kintoki, LateHalfLong, Long Orange, Muscade, Nairobi, Nandor, Nandrin, Nantes, Napoli, Nelson, Nevada, Parano, Presto, Primo, Redca, Roud, Ceppo, Suko, Supremo, Sytan
Condizioni del suolo
Tutti i terreni del giardino produrranno raccolti ragionevoli, anche se idealmente il terreno dovrebbe essere di natura più leggera e sabbiosa per le radici più dritte e ben formate.
tempo di semina
primavera e autunno
Istruzioni per la semina
| Tempo di germinazione | 8-14 giorni | ||
| Profondità del seme | 1/2-1 pollice | ||
| Spaziatura delle piante | 3-4 pollici | ||
| Spaziatura delle righe | 12-18 pollici | ||
| Quantità | 1 pacchetto per 30 piedi 1 oncia per 100 piedi |
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Problemi vegetali — i dati non sono disponibili
Le radici contorte sono dovute a un diradamento improprio. Radici biforcute o deformate significano che il terreno era troppo duro e che erano presenti pietre o palline di argilla. Le radici pelose indicano che ha la barba.
Raccolta
A giugno, strappare le carote piccole secondo necessità. Usa una forchetta se il terreno è duro. In autunno, solleva il raccolto principale di carote per la conservazione. Usa una forca da giardino per sollevare le radici e quindi rimuovere lo sporco. Se hai danneggiato le radici, usale in cucina o mettile nel cumulo di compost
Nutrizione dell’USDA — i dati non sono disponibili
inscatolamento a pressione
Le carote “possono” essere meglio di quanto non si congelino, e sono molto utili come verdura da servire da sole o da utilizzare in zuppe, stufati e/o piatti di verdure. Raw Pack: Imballare le carote di preparazione crude in un barattolo pulito, lasciando un centimetro di spazio per la testa. Aggiungi sale se lo desideri, 1 cucchiaino per litro o 0,5 cucchiaini per pinta. Coprire con acqua bollente, lasciando 0,5 di testata. Elaborare in un contenitore a pressione a 10 libbre di pressione (240 F). Pinte – 25 min Quarti – 30 min Completare i sigilli se necessario non appena i barattoli vengono rimossi dal barattolo. Il tempo di inscatolamento può variare a causa dell’altitudine.
congelamento
Rimuovere le cime, lavare e sbucciare o strofinare con forza con una spazzola per verdure. Sbollentare le carote intere in acqua bollente per cinque minuti. Ridurre il tempo a due minuti per cubetti, fette o listarelle. Raffreddare immediatamente in acqua ghiacciata. Scolare l’acqua e metterla in contenitori per congelatore, lasciando un margine di 1/2 pollice. Sigillare e congelare.
Magazzinaggio
Taglia le foglie a 1/2 sopra la corona e conserva le carote in strati di sabbia o torba secca in una scatola robusta. Non lasciare che le carote si tocchino. Conservare le carote in un capannone asciutto e controllare che non marciscano e smaltirle prima che infettino le altre carote. Tenerli in un luogo fresco. Questo processo è buono fino a marzo.
